Les Rois Brut Metodo Classico, dal colore giallo paglierino brillante, esprime al naso una grande eleganza con note floreali e balsamiche molto delicate. Completano il bouquet i profumi di liquirizia e di glicine. In bocca libera lentamente una quantità di bollicine finissime, note agrumate e floreali prevalgono, donando al palato una mineralità persistente. Ideale come aperitivo ma anche a tutto pasto.

ASSEMBLAGGIO: Pinot Nero-Fortana-Ortrugo

PRODUZIONE:

  • Raccolta manuale in cassette da 20 Kg.
  • Pressatura delle uve intere
  • Fermentazione in acciaio e parte in barriques con malolattica ricercata.
  • Affinamento sulle fecce nobili da 7/8 mesi prima del tirage, mentre sui lieviti l’affinamento raggiunge i 30 mesi.
  • Gradazione Alcolica: 12% Vol.
  • Dosaggio: 8 grammi/litro
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