Osservando il bicchiere si nota un vino dal colore rosso rubino intenso con l’unghia appena aranciata per un vino di 10 anni. Un naso complesso dove la frutta rossa, il vinoso e lo speziato si fondono in un tutt’uno. In bocca è corposo e generoso, i tannini hanno raggiunto la loro morbidezza ideale. Ora è pronto per essere bevuto, peccato che le bottiglie sono quasi finite.

DENOMINAZIONE: Colli Piacentini DOC Bonarda 2006

VITIGNO: Bonarda Piacentina (Croatina)

PRODUZIONE: 

  • Raccolta manuale in cassa da 20 Kg, leggermente sovramatura
  • Diraspatura e macerazione degli acini interi per 20 giorni
  • 1 delestage al giorno
  • dopo la svinatura e 1 travaso subito in barrique nuove per 15 mesi
  • stabilizzazione e imbottigliamento nella primavere del 2008
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